1/2 kilo yağsız köftelik kıyma
1 adet soğan
2 adet yumurta(1 tanesinin akı üzerine kullanılacak)
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 demet maydanoz
Tuz, Kırmızı biber, Nane
İsteğe göre sarımsak
Hazır garnitür
Patates püresi
4 adet patates
Tuz
Karabiber
1 Yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
Yapılışı
Patatesler haşlanır, sür, yağ ve baharat eklenip iyice püre olana kadar çatalla ezilir.
Köfte için soğan rendelenir, kıyma, yumurta, galeta unu, baharatlar, sarımsak ve ince doğranmış maydanoz eklenip iyice yoğurulur. (Sakız gibi olana kadar) 10 dk dinlendirilir.
Kare tepsi yağlanır, köfte harcı her tarafı eşit olacak şekilde incecik yayılır. Patates püresi sonra garnitür her yerine yayılıp rulo şeklinde sarılır. Ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye konulup üzerine çırpılmış yumurta akı sürülüp 30 dk kadar 200 derecede pişirilir. Fırından çıkmasına 10 dk kala sulandırılmış salça dökülüp tekrar fırına verilir. Sıcakken dilimlenip servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder