Tavuklu Şehriye Salatası

Malzemeler

2 su bardağı tel şehriye

1 adet tavuk göğüsü

1/2 demet taze soğan

1/2kg mantar

1/2demet dere otu

1/2 demet maydanoz

3-4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 kutu mısır

10 adet kornişon turşu

 

Sos malzemesi için;

Yeterince zeytinyağı, sumak, nar ekşisi, limon suyu, tuz

 

Yapılış

• Şehriyeler yeterince sıvıyağda kavrulur. Üzerine 1 su bardağı su ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir.
• Haşlanmış tavuk göğüsü didiklenip limonlu suda haşlanmış mantar ve ince doğranmış yeşilliklerle karıştırılır.
• Sos malzemesi karıştırılıp salataya eklenir harmanlanarak servis yapılır.