Zeytinyağlı Kabak Halkaları

 

 

 



Malzemeler

6 adet ince düzgün kabak
6 adet ince havuç
6 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı su 172 demet dereotu

Yapılış

• Havuç ve kabaklar temizlendikten sonra, kabaklar ortadan ikiye kesilip içleri havuç genişliğinde oyulur.
• Havuçlar kabakların içine yerleştirilip kabaklar 1 er parmak genişliğinde halka halka doğranır.
• Dibi düz bir tencereye dizilip üzerine piyazlık doğranmış soğan ve sarımsaklar yerleştirilir.
• Domates yarım ay şeklinde doğranıp soğanların üzerine dizilir.
• Üzerine tuz, şeker, su ve zeytinyağı gezdirilip kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra şekilleri bozulmadan servis tabağına alınıp dere otu ile süslenerek servis yapılır.