Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

800 gr yaş kadayıf
400 gr tereyağı
300 gr ceviz

Şerbeti için;
6 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
1/4 parça limon

Yapılış

• Şerbet malzemesi kaynatılıp soğutulur.
• Kadayıf didiklenip açıldıktan sonra 200 ge eritilmiş tereyağı ile karıştırılıp harmanlanır.
• kalan tereyağı ile tepsinin dibi yağlanır.
• Kadayıfın yarısı tepsinin dibini kaplayacak şekilde yayılır üzerine iri kıyım ceviz serpilir.
• Klan kadayıf ile cevizin üzeri kaplanır.
• Kalan tereyağı parça parça kadayıfın üzerine konulur.
• aynı ebatta başka bir tepsi kadayıfın üzerine yerleştirilip iyice bastırılarak kadayıfın ezilmesi sağlanır.
• 180 derece ısınmış fırında devamlı çevrilerek pişirilir.
• Üzeri kızarınca aynı ebattaki diğer tepsiye ters çevrilerek tekrar fırınlanır.
• Nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkartılıp şerbeti gezdirilir.
• Şerbetini çekip soğuduktan sonra kaymak, ceviz veya fıstık ile süslenip servis yapılır.